|
|
Ramadanbriouats Met Honing En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de amandelvulling:
Vellen filodeeg (de grote) gesneden in lange banen;
300 gram witte amandelen;
150 gram suiker;
1 eetlepel roomboter;
1 koffielepel kaneelpoeder;
oranjebloesemwater.
Verder:
olie om te frituren;
honing;
sesamzaadjes.
Voorbereiding:
Maal de amandelen samen met het kaneelpoeder en de suiker.
Voeg de gesmolten roomboter toe en zoveel oranjebloesemwater (ongeveer drie eetlepels) om een soepele amandelspijs te verkrijgen.
Maak dertig kleine balletjes van de amandelspijs.
Leg elk balletje aan het begin van een lange reep filodeeg en vouw er driehoekige briouats van.(zie foto 2)
Bereidingswijze:
Bak ze dan in de hete olie goudbruin, laat ze uitlekken en dompel ze in de warme honing (honing in een pannetje verwarmen, maar niet laten koken).
Haal de briouats uit de honing en laat goed uitlekken en afkoelen.
Bestrooi de briouats met sesamzaadjes of met gehakte geroosterde amandelen.
Bewaar de briouats tot gebruik in een goed gesloten trommel.
|
|
|